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L'agenda du trufficulteur pour l'entretien de sa plantation truffière en fonction des saisons
Par
Webmestre Syndicat des Trufficulteurs d'Ardèche
Le producteur de truffes ne se contente pas d'aller ramasser ses tubercules au moment venu. Le cycle de croissance de la truffe s'établit presque sur un cycle annuel. Le travail, du trufficulteur qui veut accompagner au mieux la croissance du champignon hypogé, devra aussi s'échelonner sur l'année. Pour optimiser vos chances de réussite et pour organiser vos travaux dans la truffière en fonction des saisons, certains vous proposeront l'agenda du trufficulteur :